Готовим креветки

[Dove]

Кeks, честно говоря не обращала внимания, знаю что в крыму точно растёт =)

[Kemper]

У меня способ приготовления креветок самый простой
закидываю в емкость с водой,воды чтобы только накрывала креветки.туда сыплю перец горошек,сушеные травки всякие(набор из ирана привезли) соли как можно больше(считаю что лишнюю креветка в себя невозьмет) довожу до кипения и снимаю,водой несполаскиваю,просто сливаю воду и подаю на стол к холодному пивку.
Лаврушку само собой,никакой горечи недает(может разной пользуемся?По желанию супруга делает еще соус:сок лайма,соль и перец молотый.В пиале подает к креветкам,вкуснотища
Вуаля

[Кeks]

Сообщение от Dove

Кeks, честно говоря не обращала внимания, знаю что в крыму точно растёт =)

Горечь может давать некая разновидность лаврового листа, так называемая "лавро-вишня".
Лавровый лист - он как бы волнистый такой по краям и с острым кончиком.



А вот лавро-вишня.

[Dove]

Кeks, эт смотря сколько кладут то....может барышни ветками кладут, хз
У меня никогда ничо не горчило

[Голубоглазый Ангел]

Сообщение от Dove

Голубоглазый Ангел, эт сколько её кинуть надоть, шоб она горечь дала О___о Её всегда при готовке ближе к концу добавляют, чтоб ничего не горчило =)

не кидала никогда много,в конце варки листик-два, может,это мои индивидуальные вкусовые ощущщения )) невкусно в общем мне с ней и всё )

[duDe]

Сообщение от Голубоглазый Ангел

не кидала никогда много,в конце варки листик-два, может,это мои индивидуальные вкусовые ощущщения )) невкусно в общем мне с ней и всё )

Тоже не представляю себе лаврушку с креветками. Вот с пельменями - и лаврушка и масло сливочное как раз подойдет, но если лаврушки много она неприятный вкус дает, чем-то похож на горечь, или просто неудачный вкус от нее. Не обязательно ее много кинуть чтобы почувствовать. Ее нужно лишь для нотки аромата один-два листика и вытащить вовремя.

[Кeks]

И всеж таки попробуйте свежие креветки приготовить.

[Asiya]

Как приготовить креветки.
Паста с креветками в сливочном соусе

Вкусное и сочное блюдо за 10 минут - паста с креветками в сливочном соусе. От такого кулинарного шедевра ваши гости вряд ли откажутся!
Продукты
(на 2 порции)
Креветки - 200 г
Паста - 2-3 клубка
Сливки 15% - 150 мл
Лук-порей - 0,5 шт.
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 0,5 ч. л. (для варки пасты)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для подачи (при желании):
Сыр пармезан
Зелень свежая

Подготовьте необходимые ингредиенты для пасты с морепродуктами. Креветки приобретите свежезамороженные, крупные, с яркими панцирями и минимальным количеством льда на них. Не приобретайте "выбеленные" морепродукты в ледяной оболочке - это значит, что они неоднократно подвергались разморозке и заморозке. Разморозьте их в теплой воде или при комнатной температуре. Пасту можете использовать любую.
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе:

В небольшом количестве подсоленной воды с добавлением 0,5 ч. л. растительного масла отварите пасту в течение 5-7 минут, но не больше, чтобы она не разварилась. Масло не даст пасте склеиться.
В это же время очистите креветки от панцирей, промойте их в воде. Растопите на сковороде сливочное масло, поместив ее на плиту. Добавьте в масло очищенные креветки и обжаривайте около 2-3 минут.
Нарежьте зеленую часть лука-порея и добавьте ее к креветкам, протомите 1 минуту и залейте сливками. Всыпьте соль и молотый черный перец, потушите креветки в сливках около 2 минут.
Добавьте отваренную пасту и еще минуту протомите блюдо на минимальном нагреве.
Выложите пасту с креветками в сливочном соусе на тарелки, при желании посыпьте измельченным пармезаном и украсьте свежей зеленью.

[Asiya]

Вкусная закуска - креветки жареные.
Пикантные жареные креветки к пиву

Очень простой рецепт отличной закуски к пиву - пикантные жареные креветки. Будет очень актуально жаркими летними деньками. Готовится очень быстро, на вкус - пальчики оближешь!
Продукты
Креветки (варено-мороженые) - 0,5 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Томатная паста - 2 ч. л.
Укроп свежий - 1 пучок
Петрушка свежая - 1 пучок
Масло сливочное - 20 г
Соус соевый - по вкусу
Соус острый (сирача) - по вкусу
Лимон - 1 шт.
Перец свежемолотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Как приготовить пикантные жареные креветки к пиву:

Берем 0,5 кг креветок, размораживаем их, поместив на пару минут в холодную воду.
Пока креветки размораживаются, нарезаем чеснок из расчета 1 зубчик на 100 г креветок.
Также нарезаем небольшой пучок укропа.
Для подачи нарезаем немного петрушки.
Креветки перекладываем в дуршлаг и даем воде стечь в течение нескольких минут.
Сковороду ставим на плиту. Кладем на неё сливочное масло и сразу же добавляем растительное, чтобы сливочное не подгорало.
Когда масло раcтопится, отправляем в сковороду креветки.
Туда же добавляем 2 чайные ложки томатной пасты, немного соевого соуса. Добавляем по вкусу острый соус (я использую соус сирача). Также добавляем чеснок и укроп.
Перемешиваем всё содержимое сковороды. Обжариваем креветки в течение нескольких минут, регулярно их помешивая.
В конце приготовления добавляем сок половины лимона, свежемолотый перец, перемешиваем и снимаем с огня.
Украшаем креветки нарезанной ранее петрушкой и подаем на стол. Приятного аппетита!

[диспетчер]

а соль где?