сайт сети почта личный кабинет
игры


Вернуться   Форум сети Марьино.net > Досуг > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.04.2013, 19:21   #51
Голубоглазый Ангел
Завсегдатай
 
Аватар для Голубоглазый Ангел
 
Регистрация: 05.09.2005
Адрес: Марьино
Пол: Женский
Сообщений: 1,523
Репутация: 100058
Отправить сообщение для Голубоглазый Ангел с помощью ICQ
По умолчанию закуска на чипсах

Нам потребуется:
Полутвердый сыр 200гр.
Майонез,зелень по вкусу
Чипсы принглс

Натираем сыр на терке,добавляем мелко порубленную зелень,майонез-перемешиваем.Выкладываем смесь на чипсы,Готово.
Дешево,надежно и практично
http://s017.radikal.ru/i419/1304/d1/35b23a405d22.jpg

Голубоглазый Ангел добавил через 8 Мин. и 41 Сек.

Рулетики.Семга в лаваше
Нам потребуется:
Слабосоленая семга (форель)
Плавленный сыр(любой) /майонез или соус по вкусу
Тонкий лаваш
Зелень по вкусу
Начинка может быть любая,но эта самая беспроигрышная на мой взгляд
Семгу нарезаем тонкими пластинками,лаваш смазываем сыром(аккуратно-может рваться) ,выкладываем рыбку,посыпаем немного зеленью,лаваш сворачиваем в рулет,нарезаем небольшими кусочками 1.5-2 см острым ножом.Готово

http://s019.radikal.ru/i609/1304/a2/d05a68dbf595.jpg

Голубоглазый Ангел добавил через 1404 Мин. и 50 Сек.

Печеные яблоки с медом
Нам потребуется:
Яблоки 5-6шт
Мед 100гр.
Замороженные ягоды(черная смородина/малина)(можно обойтись без)
Сахарная пудра(можно обойтись)

Яблоки моем,сушим,вырезаем сердцевину(аккуратно,чтоб не прорезать насквозь).Сердцевину наполняем медом,ставим в разогретую духовку до 180○ на 10-15мин. Достаем,в каждое яблоко кладем несколько ягодок смородины,малины,посыпаем сахарной пудрой.Готово
http://s020.radikal.ru/i712/1304/da/d593271f379f.jpg
http://s45.radikal.ru/i109/1304/94/7ecb3803b391.jpg
__________________
Если в моей жизни всё так, как есть- значит, мне так надо..

Последний раз редактировалось Голубоглазый Ангел; 16.04.2013 в 18:46. Причина: Двойной ответ
Голубоглазый Ангел вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.05.2013, 10:37   #52
Голубоглазый Ангел
Завсегдатай
 
Аватар для Голубоглазый Ангел
 
Регистрация: 05.09.2005
Адрес: Марьино
Пол: Женский
Сообщений: 1,523
Репутация: 100058
Отправить сообщение для Голубоглазый Ангел с помощью ICQ
По умолчанию Венок с начинкой

Нам потребуется: 250 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
500-700 г муки
3 яйца
200 г сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2 ч.л. ванильного сахара
100 г орехов (по вкусу)
100 г цукатов
100 г изюма

Молоко надо немного подогреть- растворить в нем дрожжи. Добавить половину муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилином. Белки взбить со щепоткой соли в пену.В подошедшую опару (примерно через пол часа) добавить желтки, перемешать,добавить размягченное масло(не топить!!!), белки перемешать. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто.Снова поставить тесто в теплое место примерно на час.
Когда тесто поднимется, его надо перемешать, и дать тесту еще раз подняться мин 15.

Орехи,цукаты,изюм мелко порезать.
Подошедшее тесто разделить на 3 части.Каждую часть раскатать в полоску 10х50 см. Выложить начинку(изюм,цукаты,орехи)-можно каждый рулет начинить ассорти или отдельно.Из полученных рулетов сплести косичку.Из косички делаем венок.

В середину поставить огнеупорную форму (что бы венок не потерял форму) . Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.
Готово!

http://s017.radikal.ru/i400/1305/89/8f4d554e7295.jpg



Дорада запеченная в духовке

Нам потребуется:
4 дорады
4 веточки зелени,у меня это укроп,но тут на ваш вкус-розмарин,петрушка и т.д и т.п ))
2 лимона или лайма
соль,перц,растит.масло.

Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры.рыбу посолить,поперчить,внутрь рыбы положить веточку укропа и дольку-две лимона (зависит от размера лимона,еще про лимон-не кладите крайние дольки-они придают горечь).Противень смазать маслом,выложить рыбу,под рыбу и на нее положить по 2 долки лимона. ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут,потом увеличиваем до 200* 10 минут. Готово!

http://s42.radikal.ru/i098/1305/ee/d56f2dbbcfb5.jpg
__________________
Если в моей жизни всё так, как есть- значит, мне так надо..
Голубоглазый Ангел вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.05.2013, 23:17   #53
SancheZ
Best_Member
 
Аватар для SancheZ
 
Регистрация: 04.04.2003
Сообщений: 3,203
Репутация: 72678
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Голубоглазый Ангел Посмотреть сообщение
Рулетики.Семга в лаваше
Нам потребуется:
Слабосоленая семга (форель)
Плавленный сыр(любой) /майонез или соус по вкусу
Тонкий лаваш
Зелень по вкусу
Начинка может быть любая,но эта самая беспроигрышная на мой взгляд
Семгу нарезаем тонкими пластинками,лаваш смазываем сыром(аккуратно-может рваться) ,выкладываем рыбку,посыпаем немного зеленью,лаваш сворачиваем в рулет,нарезаем небольшими кусочками 1.5-2 см острым ножом.Готово
такой же вариант с крабовыми палочками. но с рыбой мне больше нра
__________________
Мало знать себе цену, надо еще иметь на себя спрос.
SancheZ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.05.2013, 12:05   #54
Голубоглазый Ангел
Завсегдатай
 
Аватар для Голубоглазый Ангел
 
Регистрация: 05.09.2005
Адрес: Марьино
Пол: Женский
Сообщений: 1,523
Репутация: 100058
Отправить сообщение для Голубоглазый Ангел с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SancheZ Посмотреть сообщение
такой же вариант с крабовыми палочками. но с рыбой мне больше нра
Сань,а еще вкуснее вариант,когда крабовые палочки не начинка,а основа.для рулетов лучше всего подходят кр.палочки vici,так как они хорошо разворачиваются.начинку можно сделать аля крабовый салат;жаренные грибы с луком,с майонезом;сыр с чесноком и т.д и т.п
__________________
Если в моей жизни всё так, как есть- значит, мне так надо..
Голубоглазый Ангел вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.08.2013, 14:17   #55
Голубоглазый Ангел
Завсегдатай
 
Аватар для Голубоглазый Ангел
 
Регистрация: 05.09.2005
Адрес: Марьино
Пол: Женский
Сообщений: 1,523
Репутация: 100058
Отправить сообщение для Голубоглазый Ангел с помощью ICQ
По умолчанию Борщ

Нам потребуется:0.5-0.7кг говядины или свинины(мякоть или на косточке,ребра,суповой набор-на ваш вкус)
500 г картофеля
Небольшой кочан свежей капусты
3-4 средних свеколины
2 средних моркови
2 средних луковицы
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Способ приготовления:
Мясо залить водой,посолить.при закипании снять пену.лук мелко нарезать,морковь натереть на терке,нашинковать капусту,картофель нарезать кубиками или брусочками,свеклу натереть на крупной терке или мелкими брусочками.в кипящий бульон добавить картофель.после закипания варить 5 мин и добавить капусту.варить 10 мин.Свеклу обжарить,добавить уксус и томатную пасту-добавить в бульон.лук обжарить до золотистого цвета,добавить морковь.лук и морковь добавить в бульон.следом добавить лавровый лист 2-3 шт и черный перец горошком 4-5шт,выдавить чеснок через чеснокодавку,варить еще 5 мин.снять с огня,дать настоятся 15-20мин. В тарелку можно добавить майонез или сметану.Готовченко

http://s018.radikal.ru/i517/1308/81/2c877b53b69e.jpg
__________________
Если в моей жизни всё так, как есть- значит, мне так надо..

Последний раз редактировалось Голубоглазый Ангел; 12.08.2013 в 14:43.
Голубоглазый Ангел вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.08.2013, 14:28   #56
Mabuta
Буу
 
Аватар для Mabuta
 
Регистрация: 25.07.2005
Адрес: San Maryno
Пол: Мужской
Сообщений: 12,009
Репутация: 336973
Отправить сообщение для Mabuta с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Голубоглазый Ангел Посмотреть сообщение
Нам потребуется:0.5-0.7кг говядины или свинины(мякоть или на косточке,ребра,суповой набор-на ваш вкус)
500 г картофеля
Небольшой кочан свежей капусты
3-4 средних свеколины
2 средних моркови
2 средних луковицы
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Способ приготовления:
Мясо залить водой,посолить.при закипании снять пену.лук мелко нарезать,морковь натереть на терке,нашинковать капусту,картофель нарезать кубиками или брусочками,свеклу натереть на крупной терке или мелкими брусочками.в кипящий бульон добавить картофель.после закипания варить 5 мин и добавить капусту.варить 10 мин.Свеклу обжарить,добавить уксус и томатную пасту-добавить в бульон.лук обжарить до золотистого цвета,добавить морковь.лук и морковь добавить в бульон.следом добавить лавровый лист 2-3 шт и черный перец горошком 4-5шт,выдавить чеснок через чеснокодавку,варить еще 5 мин.снять с огня,дать настоятся 15-20мин. В тарелку можно добавить майонез или сметану.Готовченко

А что получится то?

... или это сюрприз будет?
Mabuta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.08.2013, 14:44   #57
Голубоглазый Ангел
Завсегдатай
 
Аватар для Голубоглазый Ангел
 
Регистрация: 05.09.2005
Адрес: Марьино
Пол: Женский
Сообщений: 1,523
Репутация: 100058
Отправить сообщение для Голубоглазый Ангел с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mabuta Посмотреть сообщение
А что получится то?

... или это сюрприз будет?
ручки мои ручки ))))) с планшета криво получается чет ))) и на имг марьино с планшета фотки не грузятся :( а ноут тупооооооооой )) воть

Голубоглазый Ангел добавил через 18 Мин. и 44 Сек.

Куриные ножки в мешочке

Нам потребуется:
12 шт.куриных голеней
1.5 кг картофеля
1 большая луковица
600гр грибов
слоеное тесто (я покупала готовое,в упаковке 5 листов,достаточно чтоб хватило на 12 ножек)
100мл молока
50г сливочного масла
соль перец
растительное масло

Способ приготовления:
Голень поперчить,посолить-обжарить до готовности (15-20мин)
Картофель очистить,отварить в подсоленной воде,сделать пюре с добавлением масла и молока-пюре должо быть густое!
Обжарить лук,добавить грибы(посолить),-у меня это были шампиньоны,обжарить до готовности.(15 мин)
Грибы добавить в пюре,перемешать.
Тесто раскатать примерно 15см*15см,толщиной 3-4 мм,на середину положить небольшой кружочек теста,это делается для того,чтоб тесто не прорвалось. На середину выложить столовую ложку начинки,поставить голень,добавить еще столовую ложку начинки,тесто собрать и завязать ниткой-не туго,чтоб не перерезать тесто. и так 12 раз )))
Противень застелить бумагой для выпекания,смазать раст.маслом.Голени поставить на противень,косточки завернуть фольгой,чтоб не подгорели,запекать в разогретой до 180* духовке 15-20 мин.до золотистого цвета теста в общем )
Очень сытное и оОООчень вкусное блюдо-рекомендую!!!

http://s017.radikal.ru/i439/1308/41/12841cc76899.jpg
__________________
Если в моей жизни всё так, как есть- значит, мне так надо..

Последний раз редактировалось Голубоглазый Ангел; 12.08.2013 в 15:03. Причина: Двойной ответ
Голубоглазый Ангел вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2013, 16:30   #58
Голубоглазый Ангел
Завсегдатай
 
Аватар для Голубоглазый Ангел
 
Регистрация: 05.09.2005
Адрес: Марьино
Пол: Женский
Сообщений: 1,523
Репутация: 100058
Отправить сообщение для Голубоглазый Ангел с помощью ICQ
По умолчанию Соленые огурцы

Огурцы получаются хрустящими и оооочень вкусными,как у бабушки
Хранить такие огурцы надо в холодильнике( подвале,погребе,в общем в прохладном месте.Квартирная кладовка не подойдет!)

На 4 1,5литровых банки нам потребуется:
4кг. огурцов среднеплодных
Зелень для засолки-шапки укропа,листья смородины,вишни
Чеснок
Крупная соль
Вода

Огурцы помыть,залить холодной водой,дать постоять 2-3часа
Банки простерилизовать (1.5литровая 5 минут)
Воду вскипятить,на 4 банки примерно 3,2 литра воды,в кипяток добавить 3ст.и 1ч.л крупной соли(то есть на 1л воды 1 ст.л соли),перемешать,дать воде остыть до комнатной температуры.
На дно банок положить зелень и чеснок(2небольшие дольки на каждую банку)
"Жопки" огурцов срезать
Огурцы уложить по банкам
Залить остывшей водой,накрыть марлечкой
На 3 дня поставить куда-нибудь )) крышкой закрывать не надо!
Через три дня простерилизовать крышки(закрутки или пластмассовые, не под закатку).Сверху банки может быть белая пенка,ее надо аккуратно снять ложечкой,но огурцы полностью должны быть в рассоле.Закрыть крышкой-в холодильник!


Соленые огурцы с уксусом

На 12 1,5 литровых банок нам потребуется:
Около 12кг огурцов
Зелень для засолки
Чеснок
Крупная соль
Сахар
9%уксус
Черный перец горошком (не душистый)

Огурцы помыть,залить холодной водой(в тазу,в ведре,в ванной)и пусть стоят так 2-3 часа
Банки простерилизовать,крышки тоже(под закатку)
На дно зелень и чеснок,5-6горошин перца
"Жопки" огурцов срезать
Уложить огурцы
В банку положить 1ст,ложку соли 0,5 ст.л сахара,залить кипятком
И так 12 раз )))
пусть огурцы постоят в кипятке 30мин.
Затем воду из банки перелить в кастрюлю и вскипятить(воду из каждой банки-в отдельную кастрюлю!рассол из нескольких банок смешивать нельзя)
Как только рассол закипел снять с огня,сразу залить в банку
Добавить 2ст,ложки 9%уксуса
закатать крышкой
И так 12 раз)))
на пол расстелить простынку,поставить банки верхом вниз,то есть на крышку.на следующий день убрать в кладовку.
Обалденные получаются огурчики!

Соленые помидоры

на 12 1,5 литровых банки нам потребуется:

Около 11 кг помидор (лучше взять немного с запасом,и желательно разного размера,чтоб удобней было заполнять банки)
Зелень для засолки
Чеснок
Соль
Сахар
Уксус 9%
Черный перец горошком(не душистый)

Помидоры помыть,залить холодной водой на час -полтора
Банки простерилизовать
На дно банки выложить зелень,чеснок,5-6 горошин перца
Уложить помидоры
Насыпать 1ст.л соли 1 ст.л сахара
Залить кипятком
Дать постоять 30мин
Рассол слить в кастрюльку,вскипятить (каждая банка в отдельной кастрюльке!)
После закипания залить помидоры этим рассолом,добавить 2ст.л уксуса ,банку закатать крышкой ))
На пол постелить простынку,банки поставить верхом вниз,то есть на крышку.
На следующий день убрать в кладовку (в шкаф...в общем куда уберете)

Про помидоры:я предпочитаю брать помидоры на ветке или сливку,но при покупке сливки ее надо обязательно разрезать пополам,чтоб посмотреть какая сердцевина-она должна быть не на весь помидор,то есть небольшая.
Помидоры черри я не закрывала с таким рецептом,так что ,что получится не знаю.

http://s019.radikal.ru/i644/1308/68/656ef408c8c6.jpg

Голубоглазый Ангел добавил через 12 Мин. и 24 Сек.

Малосольные огурцы за 6 часов

Нам потребуется:
1кг огурцов
Небольшой пусок укропа
Чеснок
Соль
Пакет

Огурцы помыть
"Жопки"срезать
Огурцы положить в пакет,добавить 1ст.л соли,чеснок 3-4 дольки,нарезанный укроп
Пакет хорошо встряхнуть,чтоб все перемешалось,для надежности положить в два пакета ))
Убрать в холодильник
Через 6 часов огурцы готовы
Много делать не стоит,так как они особо не хранятся

http://s017.radikal.ru/i411/1308/b0/4aa33612a890.jpg
__________________
Если в моей жизни всё так, как есть- значит, мне так надо..

Последний раз редактировалось Голубоглазый Ангел; 14.08.2013 в 16:43. Причина: Двойной ответ
Голубоглазый Ангел вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2013, 21:15   #59
НИНЕЛЬ
Завсегдатай
 
Аватар для НИНЕЛЬ
 
Регистрация: 09.01.2007
Пол: Женский
Сообщений: 1,059
Репутация: 71958
По умолчанию

Вкуснота какая))) я тоже огурчики на зиму сделала и опята замариновала))
Делюсь быстрым и вкусным рецептом. Но это не на зиму, а сразу съесть)) Такая вкуснотища получается, просто не оторваться...
300 г черри
300 г огурцов
300 г болгарского перца (можно без него)
200 г репчатого лука
5-6 зубчиков чеснока
укроп
маринад (довести до кипения, поварить 5 минут):
1 л воды
2 ст.л. (без горки) соли
2 ст.л. (без горки) сахара
6 ст.л. уксуса 9%
7-8 горошин черного перца
Берем банку и складываем - лук порезанный кольцами, чеснок порезанный небольшими кусочками, огурцы кружочками, перец квадратиками, помидоры, сверху мелко порезанный укроп.
Горячим маринадом залить. Добавить 2 ст.л. уксуса. Накрыть крышкой. Остудить. Поставить в холодильник. Через 2 дня готово.

НИНЕЛЬ добавил через 5 Мин. и 5 Сек.

А еще я вчера попробовала сделать быстрое варенье из слив.
Из слив вынуть косточку (но не разрезать сливу полностью), вместо косточки положить кусочек сахара-рафинада.
Сложить сливы в керамическую глубокую тарелку, накрыть. Поставить в СВЧ на максимум(у меня 900). Время приготовления: на каждую сливу по 18 секунд. Т.е. путем нехитрого умножения высчитываем время приготовления))
Получается нежное, вкусное варенье буквально за 2 минуты. Например, к блинчикам очень даже неплохо)) Но много его по такому рецепту не сделаешь.

Последний раз редактировалось НИНЕЛЬ; 14.08.2013 в 21:20. Причина: Двойной ответ
НИНЕЛЬ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2013, 21:27   #60
Голубоглазый Ангел
Завсегдатай
 
Аватар для Голубоглазый Ангел
 
Регистрация: 05.09.2005
Адрес: Марьино
Пол: Женский
Сообщений: 1,523
Репутация: 100058
Отправить сообщение для Голубоглазый Ангел с помощью ICQ
По умолчанию

жареные лисички

Нам потребуется:
0,5 кг лисичек,собранных собственноручно или покупных(сезон лисичек прошел,но в магазине их еще можно найти,может,и на рынке есть)
Растительное масло
Сливочное масло
Лук 1шт
Соль

Лисички тщательно моем,обрезаем кончик ножки,даже если он чистый-дает горечь.
Большие грибы разрезаем,маленькие можно жарить целыми.
Грибы кладем в смазанную раст.маслом сковородку,включаем средний огонь
Грибы дадут воду минут через 10,даем потомиться минут 15-20
Открываем крышку,солим(примерно 1,5 ч,л соли),даем потомиться еще мин 10-25
Режем лук
Открываем грибы и добавляем лук,перемешиваем,добавляем 150-200мл,воды,томим 15-20мин.
Открываем крышку и добавляем 50гр,сливочного масла,перемешиваем.5-10 мин томим.....Готово!

Голубоглазый Ангел добавил через 9 Мин. и 16 Сек.

http://s018.radikal.ru/i500/1308/fb/0d56cae2d525.jpg

http://i076.radikal.ru/1308/37/a41b87e5ff47.jpg

http://s020.radikal.ru/i704/1308/83/bf86358da78b.jpg

Голубоглазый Ангел добавил через 15 Мин. и 0 Сек.

жареная треска(филе)

Нам потребуется:
Около 1кг.филе трески охлажденное либо замороженное
Соль
Перец
Раст.масло
Укроп

Треску аккуратно помыть холодной водой
Посолить,поперчить,порезать на кусочки удобные для жарки
В разогретую(не раскаленную) сковородку выложить рыбу
Жарить с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки( вообще треску жарят 3-5 минуты с каждой стороны,но я делаю огонь поменьше и жарю по 10 мин с каждой стороны-чтоб наверняка )
Рыбку выкладываем на тарелку и немного посыпаем укропом.готовченко

Голубоглазый Ангел добавил через 18 Мин. и 58 Сек.

http://i038.radikal.ru/1308/6c/a75bc6b1b398.jpg
http://s019.radikal.ru/i616/1308/de/d5ef42917e4f.jpg


За качество фоток-сорри планшет...фотик никак не заряжу
__________________
Если в моей жизни всё так, как есть- значит, мне так надо..

Последний раз редактировалось Голубоглазый Ангел; 14.08.2013 в 21:46. Причина: Двойной ответ
Голубоглазый Ангел вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 03:01. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.