сайт сети почта личный кабинет
игры


Вернуться   Форум сети Марьино.net > Досуг > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.10.2013, 15:21   #1
Slava_MMM
Best_Member
 
Регистрация: 31.10.2011
Сообщений: 4,729
Репутация: 101528
По умолчанию Как варить кофе ?

Возникла следующая ситуация:
Привез большую упаковку настоящего оригинального итальянского кофе для домашнего использования, в офисе варим только с помощью кофе-машины, где процесс полностью автоматизирован, так как считаю нецелесообразным приобретение кофе-машины из-за одной упаковки кофе, хотел бы воспользоваться старинным обычным способом приготовления с помощью железной кружки (тюрки вроде), поэтому вопрос - опишите в деталях полностью технологию приготовления кофе ?
Slava_MMM вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2013, 17:22   #2
Vadim
Вежливый Завсегдатай
 
Аватар для Vadim
 
Регистрация: 27.08.2006
Адрес: выше только звезды
Пол: Мужской
Сообщений: 10,955
Репутация: 298038
По умолчанию

измельчаешь зерна, засыпаешь в тюрку и доводишь до кипения но не кипятишь(это важно!), далее разливаешь по чашкам и добавляешь молоко/сливки по желанию
__________________
чем ниже уровень мышления, тем ревнивее мыслящее существо относится к своему статусу (с)
Vadim вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2013, 17:30   #3
Лана
Best_Member
 
Аватар для Лана
 
Регистрация: 10.03.2006
Адрес: Mars
Пол: Женский
Сообщений: 4,857
Репутация: 272468
По умолчанию

Кофе какой? В зернах?
1. В кофемолке размолоть до состояния муки.
2. Насыпаем в турку кофе из расчета 1 ложка на чашку.
3. Заливаем фильтрованной водой (я обычно не доливаю чуть больше двух фаланг пальца до края турки).
Ждем. Не доводить до полного кипения, и уж тем более, чтобы кофе убежал.
Беру специальное ситечко и через него наливаю кофе в чашку.
зы. Так же можно поэксперементировать со специями: добавляю корицу, мускатный орех, имбирь, бывает даже перец, но специи - на любителя и очень индивидуально и все в очень мизерных кол-вах. Вроде все.
А и да, турка должна быть качественной, это самое главное.
__________________
тут же Большой театр, чувак, мы все тут из–за него
Лана вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2013, 19:17   #4
диспетчер
АффТар жЖоТ
 
Аватар для диспетчер
 
Регистрация: 03.01.2007
Адрес: гор. моссовета
Пол: Мужской
Сообщений: 5,144
Репутация: 323141
Отправить сообщение для диспетчер с помощью ICQ
По умолчанию

развод напоболтать)))))
__________________
Боpоться и искать — найти и пеpепpятать....
диспетчер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 08:21   #5
Голубоглазый Ангел
Завсегдатай
 
Аватар для Голубоглазый Ангел
 
Регистрация: 05.09.2005
Адрес: Марьино
Пол: Женский
Сообщений: 1,523
Репутация: 100058
Отправить сообщение для Голубоглазый Ангел с помощью ICQ
По умолчанию

Слав,не занимайся фигней,не твое это.
Отдай кофе мне
__________________
Если в моей жизни всё так, как есть- значит, мне так надо..
Голубоглазый Ангел вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 08:48   #6
SkA3kA
Постоялец
 
Регистрация: 23.07.2008
Адрес: где то тут
Пол: Мужской
Сообщений: 302
Репутация: 2538
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лана Посмотреть сообщение
Кофе какой? В зернах?
1. В кофемолке размолоть до состояния муки.
2. Насыпаем в турку кофе из расчета 1 ложка на чашку.
3. Заливаем фильтрованной водой (я обычно не доливаю чуть больше двух фаланг пальца до края турки).
Ждем. Не доводить до полного кипения, и уж тем более, чтобы кофе убежал.
Беру специальное ситечко и через него наливаю кофе в чашку.
зы. Так же можно поэксперементировать со специями: добавляю корицу, мускатный орех, имбирь, бывает даже перец, но специи - на любителя и очень индивидуально и все в очень мизерных кол-вах. Вроде все.
А и да, турка должна быть качественной, это самое главное.
важно, варить на минимальном огне, а не на максимальном... т.е. вариться не за 3 минуты
SkA3kA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 08:52   #7
Terricon
Best_Member
 
Аватар для Terricon
 
Регистрация: 01.04.2007
Адрес: Москва
Пол: Мужской
Сообщений: 2,116
Репутация: 153899
Отправить сообщение для Terricon с помощью ICQ
Smile

Цитата:
Сообщение от Slava_MMM Посмотреть сообщение
хотел бы воспользоваться старинным обычным способом приготовления с помощью железной кружки (тюрки вроде),
Правильно говорить не турка, а джезва..
Если кофе у тебя в зернах, то его надо помолоть в кофемолке.. (это естественно). Ну а дальше...
Я делаю гораздо проще..
Беру термокружку (!), засыпаю ттуда две три ложки молотого кофе, кладу пару тройку кусочков сахара, заливаю кипятком, и оставляю минут на 10-15..
Вуаля, весьма неплохой получается кофейный напиток. Быстро и вкусно. Вкус и крепость регулируешь количеством кофе..
Если нет термокружки, то можно использовать термос. Ну главное чтоб было удобно насыпать туда..

ЗЫ Или правда, напросись в гости к Ане со своим кофе. Она тебе его приготовит, вкусняшками накормит.. А потом ты ей, в знак благодарности, и оставь всю пачку.. (будет повод заглянуть к ней в гости еще раз)..
Я без "всяких яких".. Ну покушать зайти, кофе попить..
Анюта великолепно готовит...
__________________
Деньги - это зло. Но добро побеждает зло. Поэтому, если ты добрый, денег у тебя не будет..
Terricon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 09:30   #8
Slava_MMM
Best_Member
 
Регистрация: 31.10.2011
Сообщений: 4,729
Репутация: 101528
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Terricon Посмотреть сообщение
...
Анюта великолепно готовит...
Интересно, а лазанью такую как на Сицилии готовят смогла бы приготовить - ну очень вещь просто Обалденная !!! - тогда бы я заехал к ней в гости. ) (а может и регулярно бы заезжал)

Кстати, не знаешь насчет рецепта ?

И вопрос по кофе - какой объем воду наливать в термокружку и где ее можно было бы приобрести ?

Как приготовить Итальянский Cafe Espresso, который в мизерных по размеру кружечках, но вкусный и самый крепкий ?
Slava_MMM вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 10:41   #9
Лана
Best_Member
 
Аватар для Лана
 
Регистрация: 10.03.2006
Адрес: Mars
Пол: Женский
Сообщений: 4,857
Репутация: 272468
По умолчанию

Кто-то реально любит эспрессо? Это же лекарство от "поспал полчаса, а надо еще на работу бежать"
__________________
тут же Большой театр, чувак, мы все тут из–за него
Лана вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2013, 10:44   #10
Slava_MMM
Best_Member
 
Регистрация: 31.10.2011
Сообщений: 4,729
Репутация: 101528
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лана Посмотреть сообщение
Кто-то реально любит эспрессо? Это же лекарство от "поспал полчаса, а надо еще на работу бежать"
Там другое Эспрессо (уже подчекривал).
Slava_MMM вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 14:18. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.